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Posted on May 21st, 2015 in slider

Nuovo Menù

ANTIPASTI

Ostriche, Pan Brioche tostato,
burro di Normandia leggermente salato e perle di Vinaigrette
- sestina 17 €
- dozzina 29 €
Tre assaggi di antipasti scelti per Voi da Ekaterina (non divisibile)
21 €
Gamberi rossi di Mazara, latte di cocco e taccole al lime
19 €
Shabu Shabu di tonno, patate affumicate ed ibiscus
17 €
Mareggiata nel piatto
16 €
Astice in brodo di cipollotto e lamponi, asparagi verdi e piselli
32 €
Quinoa, verdure cremose ed infuso di Champignon Parigino
13 €
Vincisgrassi 2.15
13 €
Crudi di mare:
scampi, gamberi rossi, canocchie, tartufi di mare, fasolari, vongole veraci, tartare di tonno,
tartare di salmone, carpaccio di pesce spada ed altre eventuali proposte di mercato.
(Per essere certi di poterVi garantire assoluta freschezza e qualità, si consiglia la prenotazione di tale proposta)
A partire da 20 € *
* Il costo può variare in relazione ai prezzi di mercato

PRIMI PIATTI
Riso cremoso al sedano rapa,
sentori di mare, limone candito e capperi
15 €
Fusillone Senatore Cappelli alla vecchia maniera,
gambero, capasanta ed asparago
15 €
Spaghetto Turanico con crudo di scampi,
ciauscolo croccante, yogurt e fave
17 €
Tortelli fatti in casa allo squacquerone,
spinacino croccante, ostrica e liquirizia
16 €
Chitarrina Regina dei Sibillini alla carbonara
13 €

SECONDI PIATTI
Branzino italiano in padella,
cicoria amara e crema di limone
18 €
Pavé di baccalà,
indivia belga brasata e cremoso alla birra scura
17 €
Seppie, nero e piselli
16 €
Ventresca di tonno, insalata cotta e té Matcha
17 €
Petto e coscia di piccione royal laccati al cardamomo,
jus di piccione e spinaci all’italiana
18 €
Acqua Perrier Minerale rinforzata col gas della sorgente
5 €
Caffè – Orzo – Deca
2,50 €

(per il prezzo consultare la Carta dei Té)
Etilometro Monouso
3 €
Pranzo di lavoro (menù variabile)
25 €
Coperto
5 €
I prezzi del menù sono già comprensivi di IVA.
Il nostro pesce è sottoposto ad abbattimento di temperatura secondo norma di legge.
In mancanza della materia ittica fresca, verrà utilizzato il prodotto da noi lavorato e
congelato di pari qualità.

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